Im überregionalen Magazin Augusto verteidigte das Restaurant seinen 3. Platz für feine Küche.

Sendig-Chef de cuisine André Tienelt hat abermals einen Gang zugelegt und demonstriert mit wachsender Begeisterung, dass große Küche nicht zwangsläufig auf weitgereisten Luxusdelikatessen basieren muss. Nicht nur aus Patriotismus favorsisieren wir das Menü "Um die Ecke" mit ausschließlich regionalen Produkten. Der dekonstruierten heimischen Forelle rollt er einen Teppich aus Gelee von Roter Bete aus und über, setzt Meerrettichessenzen und die noble Variante eines cremigen Kartoffelsalats dazu. Köstliche glacierte Krebse von Ermisch platziert er auf einem Bett hauchdünner Scheiben marinierten Schweinekopfs, ein Schaum von Apfel-Meerrettich, Lauchpüree mit gebackenen Kapern, Croutons sowie knusprige Schweinezunge verleihen diesem Gericht aromatische Fülle und ein schönes Spektrum an Texturen. Die Taube aus der Lausitz kann zwar nicht ganz mit der Qualität ihrer Artgenossin aus Frankreich von Mieral mithalten, dank Tienelts Zubereitung und begleitenden Komponenten, wie mit Apfel und Ananas  verfeinertes Sauerkrautpüree und einer gebackenen Blutwurst im Tandorimantel, ist sie dennoch ein Genuss. Dass sich auch aus den Innereinen Köstliches machen lässt. beweist er mit einem Ragout aus Taubenleber, und -herz sowie -keule mit Sauerkraut, Schnittlauch. Kartoffelschaum und Cashewnüssen. Als deliziöse Überraschung entpuppt sich das süße Finale - eine Interpretation von Apfelstrudel mit Vanilleeis; großartig übrigens auch die Küchengrüße davor, danach und zwischendurch.

Die Weinkarte hat sich unter den Fittichen von Anne-Kathrin Mietsch um halbe Flaschen sowie Große Gewächse erweitert, was für den Gast erfreuliche Folgen hat - nicht nur bei der Auswahl korrespondierender Weine; der Service agiert herzlich und entspannter als bei unserem letzten Besuch.