Der Gault Millau verlieh dem Restaurant 15 von 20 Punkten.

In den kleinen Kneippkurort kurz vor der Grenze zu Tschechien kommen außer Kurgästen auch Touristen wegen des nahen Elbsandsteingebirges mit seinen bizarren Felsformationen und Ausflügler mit Dampfern aus Dresden.

Da fühlt sich Küchenchef André Tienelt berufen, es möglichst vielen Gästen mit der breiten Palette dreier Menüs recht zu machen: Kleine Fische, Um die Ecke, Aus aller Welt. Damit die sich deutlich unterscheiden, gibt's um die Ecke von Bad Schandau Borschtsch, Makkaroni und Mole ...

Rind weidet auf einem mit xantanversteiftem Rote Bete-Saft bepinselten Teller in Gesellschaft von Paprikasenf, Silberzwiebeln, einem Spitzhut vo gerolltem Weißkohl sowie Karotten, zum sanft auf Spinatcreme zerlaufenden Landei gesellen sich aus gelierter Rinderconsommé geschnittene "Makkaroni". Zum Saibling mit dezentem Räucheraroma im Schnittlauchsud kann man aus demselben auch ziemlich sinnfreie Kalbskopfwürfelchen aufgabeln.

Ein bisschen mehr Mut zum Würzen hätten wir uns bei ordentlich gebratener Wachtelbrust gewünscht, prima dazu eine Kugel Ragout von der Keule in Kräuterpanade und ein pochiertes Wachtelei unter einer Trüffelhaube, irritierend der fruchtsäuerliche Geschmack am cremig-feinen Selleriepüree. Ehrenwert die Goldforelle im karamellisierten Gewürzsud mit frischen Erbsen, überzeugender die fleischige Rotbarbe mit gebratenen Calamaretti und Avocadocreme von fruchtiger Schärfe, besser als jede Guacamole beim Mexikaner. Zum Reh passten die mit Gänseleber gefüllten Gewürzkirschen besser als das etwas bittere Stielmus, gemildert durch eine sanfte Wildsauce.

Da wir (den als Desserts angebotenen) Grießbrei mit Zucker und Zimt schon als Kinder nicht mochten, nahmen wir wie damals Schokolade - hier als warmes Tanariva-Schokoladenküchlein mit Guave und Piment d'Espelette.

Nach wie vor schätzen wir dir ruhige Atmosphäre im grau-rot gehaltenen Restaurant, dessen weit gestellte Tische Privatheit gewähren. Die Weinkarte gibt sich  weltläufig, bietet aber auch die Region und ausreichend Offene. Sehr freundlicher und zuvorkommender Service.